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Le choix malin ons Connaissez-vous toutes Les réponses à nos conseils sur Le vin ? Découvrez-les ici. Réponse à la question p. 5 ILest préférable d'ouvrir les vins jeunes, fruités et mousseux peu avant de les servir. Les vins blancs et rouges plus corsés doivent de préférence être ouverts une demi-heure à une heure à l'avance. Cela permettra à tous Les arômes de se développer pleinement. Réponse à la question p. 6 Le vin blanc se déguste à une température d'environ 10 2C. IL vaut mieux Le servir un peu trop frais que trop chaud. IL se réchauffera de toute façon parce que la température ambiante est plus élevée Sortez la bouteille du réfrigérateur à temps pour que Le vin prenne La température souhaitée. Le vin est-il trop chaud ? Le moyen Le plus rapide de Le refroidir est de Le mettre dans un seau à glace avec de l'eau et un peu de sel. Réponse à la question p. 8 La couleur de la sauce est importante pour choisir Le type de vin assorti. Par exemple, une sauce blanche et crémeuse doit être servie avec un vin blanc. En revanche, pour une sauce tomate épicée, il est préférable d'opter pour un vin rouge. Réponse à la question p. 13 Doux avec doux, fort avec fort : veillez à ce que Le fromage et Le vin soient aussi proches que possible en termes d'intensité de goût. Sinon, un fromage très doux et élégant sera complètement éclipsé par un vin puissant. Réponse à la question p. 15 Vous n'avez pas terminé La bouteille de vin blanc à La fin de votre dîner ? Fermez-la dès que possible et mettez-la au réfrigérateur. Un vin blanc débouché se conserve environ 4 jours.
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