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Lavez es patates douces et coupez-les en frites. Faites tremper dans de l'eau froide pendant 30 minutes à une heure. Préchauffez Le four à 180 °C. Pelez l'oignon et l'ail, puis coupez-les finement. Réchauffez Le sucre avec 1 cuillerée d'eau dans une poêle jusqu'à ce que le mélange caramélise. Déglacez Le caramel avec Le vinaigre, le vin et 200 ml d'eau. Ajoutez l'oignon, le thym, le romarin et la moitié de l'ail. Émiettez Le cube de bouillon au-dessus de la poêle et remuez bien. Réduisez la sauce de moitié et tamisez le mélange. Ajoutez des cubes de pain d'épices et remuez bien jusqu'à ce qu'ils soient dissous. Poivrez et salez. Versez la sauce dans un pot, couvrez et réservez. Rincez Les patates douces et tamponnez-les avec un essuie de cuisine. Mettez-Les dans un bol avec 1 cuillerée d'huile d'olive. Mélangez bien. Répartissez Les frites de patate douce sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et salez un peu. Enfournez 30 minutes. À mi-cuisson, mélangez Les frites pour que tous Les côtés soient cuits uniformément. Répartissez Le reste de l'ail émincé uniformément sur La plaque de cuisson. Entretemps, coupez Les choux de Bruxelles et les minichicons en deux et nettoyez Le mélange forestier à l'aide d'un essuie de cuisine. Versez 1 cuillerée d'huile d'olive dans une casserole et réchauffez à feu moyen. Saisissez les chicons 4 minutes de chaque côté. Poivrez et salez. Ajoutez un peu d'eau à la casserole et mettez Le couvercle dessus. Laissez cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes. Cuisez Les choux de Bruxelles jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, saisissez-les dans une poêle, ensemble avec Les champignons. Entretemps, réchauffez Le reste de l'huile d'olive dans La poêle dans laquelle vous avez préparé La sauce. Mettez Les steaks de cerf dans l'huile et faites-les dorer trois minutes de chaque côté. Retirez les steaks de La poêle, mettez-les sur une assiette et laissez-les reposer 5 minutes sous un papier d'aluminium. Réchauffez la sauce, coupez le steak de cerf en tranches et servez avec Les frites de patate douce et les légumes. 2steaks de cerf EXCELLENCE® + 1 kg de patates douces £ + 8 minichicons » 200 g de choux de Bruxelles « 200 g de mélange forestier Découvrez cette recette sur + 200 ml de Brunello di Montalcino DOCG + de pain d'épices KEMPI® + 1 cube de bouillon de bœuf dégraissé PORTLANDP® + 1 oignon bio + 3 gousses d'ail * 1 cuillerée de romarin + 1 cuillerée de thym PORTLANDP® + 2 cuillerées de sucre cristallisé MOUNTAIN? + 2 cuillerées de vinaigre REGALO® + 3 cuillerées d'huile d'olive culinaire EL CULTIVADOR® Hiver 2
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