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6-13/10 SEMAINE DU_ \SS STEAK FRITES * LILAS NET STEAK Loupe CHEF FRITES McCain 7508 50% DE RÉDUCTION, CALCULÉE À LA CAISSE! NVERREKEND ALS 50% KORTING AAN DE KASSA HOCHEPOT AUX JOUES DE PORC HUTSEPOT MET VARKENSWANGEN Ingrédients (pour 4 personnes) Préparatio! + 2lires de bouilon de légumes < Préchaufez Le four à 160 *C. + beurre + Faites chauffer le boullon de Légumes + 2 oignons, pelés et grossièrement» Faites fondre Le beurre dans une casserole résistante chés au four et faites-y revenir l'ojgnon : 700 g de légumes pour hochepot = Ajoutez Les légumes pour hochepot et les pommes de terre. = 800 8 de pommes detere, Assaisonnez avec du thym, du laurier, du se et du poivre épluchées et coupées en morceaux + Recouvrez de boullon chaud, + quelques brins de thym Salez et poivrez les joues de porc + 2feuilles de laurier Placez-les dans la casserole avec es Légumes Laissez mijoter - sel et poivre à couvert pendant 2 à 3 h dans le four préchauffé. Après une heure a * 800 gde joues de porc, dégrassées et demie, êtez le couvercle pour que Le liquide puisse réduire Sortez la casserole du four t secouez-la pour qu Les pommes terre, la viande et Les légumes se mélangent bien Ingrediënten (voor 4 personen) … Bereiding + 2 liter groentebouillon + Venwarm de oven voor op 160 °C. + boter War de groentebouillon o + Zuien, gepeld en grof gesneden + Verhi de boter in een kookpot die in de oven mag + 700 g hutsepotgroenten en stoof hierin de ui + 800 g aardappelen, geschild enin + Voeg de hutsepotgroenten en de aardappelen toe. stukken gesneden Kruid met tijm, laurier, peper en zou + enkele takes jm + Giet de warme bouillon erbi + 2blaadjes laurier + Kruid de varkenswangen met peper en zout. + peper en zout + Leg deze bij de groenten. Doe het deksel op de kookpot en + 800 g varkenswangen, ontvliesd laat 2 à 3 uur garen in de voorverwarmde oven. Doe na 1,5 uur het deksel van de pot zodat het vocht kan inkoken: + Haal de pot uit de oven en schud (huts) ermee zodat de aardappelen, het vees en de groenten zich goed mengens LAPIN FAÇON GRAND-MÈRE KONIJN OP GROOTMOEDERS WIJZE Ingrédients (pour 4 personnes) Préparation + 100 g de lardons fumés Alvo 2 Faites frire les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillant et + 1 lapin, coupé en morceaux laisse-les égoutter sur du papier absorbant = + selet poivre beurre + Salez et poivrez e pin. 2 2oignons, pelés et grossièrement hachés + Faites fondre Le beurre dans une poêle et faites dorer Les + 20. às de farine morceaux de Lapin + bouteille de Leff brune * Ajoutez l'oignon et laissez mijoter Saupoudrez de farine + 100 g de raisins secs, réhydratés* Remuez et versez la bière. + 2 brins de thym «2 feuilles de laurier + Ajouter les lardons, les raisins secs, le thym, le laurier, le sucre, + 1e àc. de sucre» 4 clous de girofle Les clous de girofle, la cannelle et la noix de muscade et laissez « 2c.àc. de cannelle mijoter pendant 1 heure à 1 heure et demie à feu doux jusqu'à + 1e à c. de noix de muscade ce que la viande soit cuite. + moutarde + Assaisonnez de sel de poivre et de moutarde. Ingrediënten (voor 4 personen) _ Bereiding + 200 gAlvo spekreepjes, gerookt + Bak de spekreepjes krokant en laat ze uitlekken op + 1konin, in stukken gesneden Keukenpapier. + peper en zout » boter * Kruid het Konijn met peper en zout + 2 uien, gepeld en grof gesneden + Verhit boter ineen pan en bak de stukken konijn goudbruin. + 2elbloem 1 flesje Leffe bruin * Voeg de ui toe ën lat meestoven. Bestrooi met bloem, Schep + 100 g rozijnen, geweld* om en giet het bier erbi 2 2takjes tijm + 2 blaadjes laurier + Voeg de spekblokjes, rozijnen, tm, laurier, suiker, kruïdnagels, + 1klsuiker » 4 kruidnagels kaneel en nootmuskaat toe en laat 1 à 1,5 uur op een zacht + 2kl kaneel +1 k nootmuskäat vuurte stoven, tot het viees gaar is. + mosterd + Breng op smaak met peper, zout en mosterd. “Pour réhydrater es raisins secs faites chauffer de l'eau jusqu'au point d'ébullition. Mettez Les raisins secs dans un petit bol ét recouvrez-les d'eau chaude. Laissez gonfler pendant cinq minutes. L'eau ne doit pas être bouillante ! “Rozjnen wellen: verhit water tot het kookpunt. Doe de rozjnen in een kommetje en schenk er zoveel warm water op tot de rozijnen onder staan. Laat vif minuten staan, Zorg dat het water niet té ee is!