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MENU POUR TOUS VÉGÉ OU VÉGAN y jade Les régimes fleurissent qui, parfois, en disent plus sur la philosophie des uns et des autres que sur leurs goûts. C'est pourquoi, que vous souffriez d'une intolérance, que vous soyez végé ou végan, que vous ayez décidé de faire l'impasse sur la viande ou, plus simplement, que Vous soyez convaincu que la santé passe par l'alimentation, nos produits bio ont de quoi satisfaire vos ‘exigences tout en ne sacrifiant rien'en matière de saveur. AR4», ghar, mn 6000. ns Gnocchi purée de de butternut INGRÉDIENTS PURÉE DE BUTTERNUT + 800 g de courge butternut + 2 échalotes émincées nettoyée et coupée en morceaux + 2 gousses d mincées +1càs d'huile d'olive e2càs d'huile d'olive + 2 gousses d'ail émincées + Sel et poivre $ + È + Sel et poivre + 250 g de Gnocchis de = AR Les Vignerons de Tavel : pommes de terre à ‘ os PA +2 càs d'huile d'olive manusare + 250 g de cime de rape ou POUR LA DÉCO : quelques 58 % Grenache noi, d'épinards graines de courge D cn gra, : 4 % Clairette et PRÉPARATION r ls 1. Dans une poêle, faites revenir la courge avec l'ail dans l'huile d'olive. Salez i SS et poivrez. Couvrez et laissez mijoter 20-25 minutes. Lorsque la courge est abus à airvol eut dongereux paur le < : ns : santé. À consommer avec modération. cuite, mixez jusqu'à l'obtention d'une structure lisse. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Réservez. 4. Rissolez les gnocchis dans l'huile d'olive quelques minutes. 2. Faites cuire les gnocchis en suivant les instructions sur le paquet. Réservez. 5. Montez les assiettes en déposant la purée de butternut 3. Sautez les champignons et les cime de rape dans l'huile avecles échalotes Chaude, le mélange de légumes et les gnocchis. et l'ail. Salez et poivrez. 6. Saupoudrez de graines de courges et servez sans attendre. A 0
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