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SAUMON EN ROBE CROQUANTE au soja, miel et citron vert z Dinde À 20 min @ 5 min 22 20 min + 600 g de pavés de saumon +1 citron vert + 4 c. às. de sauce soja salée + 4 c. à c. de sésame noir + 30 g de miel 1. Dans une assiette creuse, zestez puis pressez le citron vert. Versez la sauce soja et le miel et mélangez bien le tout. 2. Coupez le saumon afin de former 4 pavés égaux. Plongez le saumon dans la marinade te laissez-le mariner 15 minutes au frais. Chauffez une poële à feu moyen sans matière grasse et faites-y cuire le saumon 1 minute par face puis, versez la marinade et faites-la légèrement frémir pour qu'elle réduise. 3. Parsemez de sésame noir et servez le saumon accompagné de purée de pommes de terre, d'une poëlée de petits légumes et de quartiers de citron jaune. « Le saumon doit caraméliser Ÿ et rester rosé à coeur. Attention, ga va vite avec le wiel. >» DAT &sma+ch« E 23
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