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+ * x * N'oubliez pas le persil plat où la coriandre fraîche qui agira à la façon d'une exhausteur de goût, pour mieux révéler les saveurs de votre risotto. x * RISOTTO à AUX CHAMPIGNONS =: au curry Prae Ÿ10min W'i0mn K20mn 8 4 + 400 g de riz arborio + 200 g de champignons blonds + 1 gros oignon + 1 cube de bouillon de légumes + huile d'olive + sel et poivre +2c. à c. de curry 1. Dans un grand volume d'eau, faites dissoudre le cube de bouillon de légumes et portez à ébullition. 2. Pendant ce temps, émincez l'oignon et coupez en fines lamelles les champignons. 3. Faites ensuite chauffer un peu d'huile dans une poële. Lorsqu'elle est chaude, faîtes revenir l'oignon émincé. Ajoutez les champignons et faites- les cuire quelques minutes pour qu'ils dorent. 4. Ajoutez le riz, salez, poivrez et faites revenir jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Ajoutez une louche de bouillon et laisser réduire à feu doux, jusqu'à ce qu'il n' y ait plus de liquide. Ajoutez le curry puis continuez à ajouter petit à petit du bouillon sans cesser de remuer. Laissez cuire environ * 18 minutes, le riz doit être cuit et moelleux. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez bien chaud. AAA NSAL x Ne jetez pas les écrorces d'ananas et faites une délicieuse eau # " aromatisée. Lavez-les, faites- ” # * les infuser, filtrez et épicez x é avec de la noix de muscade x * dors # # L et/ou de la cannelle. à * * + x # * DA « sma+ch « E 27
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