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*1c.às. d'huile + 1 kg dépommes. + 20 g de beurre + 1 kg de pommes de terre + 15 cl de lait À deterre + 2e à$ de moutarde +600 g de choux» noix de muscade + 400 g d'épinards » 1 paquet de de Bruxelles + sel et poivre 21 lavés halloumi + 4tranches de lard du moulin + sel et poivre + 200 g de feta 4 émincée du moulin + 2 gousse d'ail 1. Nettoyez les choux de Bruxelles en enlevant 1. Faites cuire les pommes de terre pelées ‘et coupées en morceaux pendant 20 min les feuilles abîmées et coupez-les en 2. dans de l'eau salée. Égouttez et réservez. 2. Faites revenir les épinards et l'ail dans l'huile d'olive. Salez et poivrez. À 3. Mélangez les pommes de terre avec les épinards et leur jus. Parfumez avec 2. Pelez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en dés. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée avec les choux de Bruxelles pendant 25 minutes. Égouttez. 3. Écrasez-les avec le beurre et le lait. Salez, poivrez et parfumez avec de la noix de muscade. /£ la moutarde, le sel et le poivre. Écrasez le tout avec un presse-purée. 4. Dorez des tranches de halloumi dans une poêle avec un filet d'huile. 4. Faites griller le lard dans une poêle sans matière grasse. 5. Servez ce délicieux stoemp accompagné : dulardet des miettes de feta. 5. Servez la purée chapeautée d'halloumi grillé. +6 chicons +20 cl de lait finement émincés. + 400 g crevettes + 1 oignon grises rouge émincé +1 œuf + 20 g de beurre °3c.às. de +1kgdepommes ciboulette émincée de terre + sel et poivre 1. Faites revenir les chicons et l'oignon dans le beurre. Ajoutez les pommes de terre pelées et détaillées en petits morceaux. Salez, poivrez et ajoutez un tout petit peu d'eau. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. 2. Incorporez le lait et écrasez le tout à l'aide d'un presse purée. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. 3. Servez le stoemp bien chaud avec les crevettes grises, l'œuf cuit dur ou poché et la ciboulette. Dégustez sans attendre. DAuAT 4 MORGNLE
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