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BLANQUETTE DE LOTTE ET COGQUILLES SAINT-JACQUES Il vous faut : 5 échalotes, 15 g de beurre, 3 tiges de poireau, 8 petites carottes, 400 g de filet de lotte, 8 coquilles Saint-Jacques, IOO g de crevettes cuites, 15 ml de jus de citron, I c à s de persil haché, 2 c à c de fécule de pomme de terre, 250 ml d'eau, 80 ml de champagne, une pincée de sel et de poivre, 250 ml de crème, I c à s de graines de lin, ! € à s de baies roses. TE Préparation : © Peler et hacher finement les écha- lotes et les mettre dans le bol en inox avec le beurre. Démarrer le programme EXPERT : 1O secondes, position 14. @ Remuer si nécessaire, retirer le bouchon et poursuivre le programme EXPERT : 3 minutes, position 2A, [30° C. © Ajouter les tiges de poireau finement hachées et les carottes pelées et coupées en deux dans le sens de la longueur. Poursuivre le programme EX- PERT : 3 minutes, position 2A, [30° C. © Ajouter les tranches de lotte et les autres ingrédients (sauf la crème, les graines de lin et les baies). Remettre le bouchon et lancez le programme MIJOTER : Il minutes, position ©, IIO* C. @ Ajouter la crème et continuer le pro- gramme MIJOTER : 3 minutes, position Q, 10°C. © Répartir la blanquette dans les différentes assiettes et parsemer de quelques graines de lin et de baies roses. Bon appétit ! PAIN L'ECELLARISS est la toute première armoire à vin connectée au monde. Via l'application Vinotag, vous suivez votre stock en temps réel sur votre tablette ou votre smartphone. Les I4 étagères intelligentes (pouvant contenir 185 bouteilles) sont équipées de capteurs. Vous recevez une alerte stock lorsqu'une variété est sur le point d'être épuisée et une notification lorsqu'une bouteille est prête à être consommée. La température souhaitée se règle entre 5 et 20°C sur l'écran numérique. © Conseil : Vino la plus | 0565 Vandébone Magazine EOZ> vitinds 19 & zanonce 0948
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