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ÉGUMES BIEN DE CHEZ NOUS Panna cotta de butternut à la cannelle 4 personnes Préparation 45 min Repos 3h GEUCE 3 LTÉE TTCT ETC PTT EE ETES UC 2càsde sucre 26 | 7 à SECOURS AN “etle potimarron SN Qt iennent ae US ane ns ce ETS (1) Pelez puis coupez le butternut en cubes. Faites-les cuire dans de DÉTIENT TESTER CUT LE CS Mixez-les ensuite avec la crème et la cannelle: Versez le tout dans RSR) Eee CE RE OT ES CURE TES CRT de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 min. @ Stoppez l'ébullition de la crème de butternut. Essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les à la crème de butternut. Mélangez EE RTS TOE Re CE UT its complètement dissoute. Versez dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 3h. © Hachez grossièrement les noix et mettez-les dans une casserole avec le sucre et un peu d'eau. Faites-les caraméliser. Juste avant de servir, recouvrez-en les pannas cottas et saupoudrez d'un peu de cannelle. Cl CETTE 27 GMAT. GR. VERSION UT Remplacez la crème par de la crème de soja et EXCCTUET ES de l'agar-agar, un gélifiant végétal. Pour 3 feuilles de gélatine, CC 2 g d'agar-agar.
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