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cora une mode à adopter jusqu'au bout des doigts ! Cor TETE ER TO TS LEA TT ALERTE Cet RCE) résume pas qu’à manger avec les doigts. L'idée est plutôt de rassembler CRUEL Eu IT EE ONE TE EE TE OA Eee Cr ETAT avec une pique ou qu'on la découvre au fond d'une cuillère - une somme CERTA TEE ON ICT CR OUEN TELE L'URL LE EU qu'à venir surprendre le palais par leur délicatesse. Et ça d'autant plus que, pour mieux séduire, cette nouvelle mode culinaire met l'accent sur l'aspect visuel et se dévore d'abord avec les yeux. ’ PAS D’APERO re 4 Ge dand cod invétés tièd ghéciaux ! Les zakouskis, quelle que soit la forme qu'ils empruntent, sont incontournables d'un apéro réussi. Et pour cause, plus qu'une mise en bouche, ils se révèlent une véritable mise en fête. Ils ajoutent un vrai supplément de magie à n'importe quelle réunion familiale. Par ailleurs, ils sont là aussi pour éviter à vos hôtes de consommer de l'alcool l'estomac vide et donc, leur permettre de profiter de la fête jusqu'au bout de la nuit. Mais que dit la tendance en matière de zakouskis ? Si le finger food n'en finit pas de marquer son territoire, les \ canapés, petits fours et autres verrines demeurent très en vogue. On mange avec les yeux, beaucoup avec les yeux, puisque le but est de mettre vos hôtes en appétit et non de les rassasier. On privilégie les préparations légères et fraîches et surtout, on varie les textures pour ne pas lasser le palais. On mélange allègrement charcuterie et fromage, chaud et froid, terre et mer mais aussi, et c'est nouveau, on ose une note sucrée quand elle est apportée par un fruit, tels une touche de figue fraîche pour accompagner le foie gras, une lamelle de poire sur un mini morceau de bleu ou un granité de tomates sur du fromage aux herbes. Enfin, on ose la déco mais en toute naturalité : des étoiles de badiane, des bâtons de cannelle ou quelques fleurs comestibles. Surtout, on pense son menu zakouskis en fonction des alcools qui seront servis à l'apéritif et vice versa ! à
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