Folder actuel Match - Valable à partir du 21.09 au 07.10 - Page n° 10

Les produits de ce folder

fromages pommes piment mousse beurre crème légumes casserole thym

LA GRANNY SMITH AJOUTE UNE NOTE D'ACIDITÉ QUI RAVIRA TOUS LES GOURMANDS. Quand elles sont cuites, pommes et poires sont au sommet de leur tendresse. Raison de plus pour les assortir de fruits secs, tels que noix et amandes. Ils n'ont pas leur pareil pour leur offrir une texture plus accrocheuse encore. Surtout, quand on marie les unes et les autres avec des légumes de saison et autres fromages forts en goût. Histoire de les déclinertout en rondeur. 4 de courge butternut et pommes Pau Won sun + 500 g de courge butternut … » 4 pincées de sel + 2 pommes Granny Smith + crème liquide + 800 ml d'eau + 1 branche de thym frais + 10 g de beurre effeuillée + 3 pincées de piment d'Espelette 1. Pelez, épépinez la courge et les pommes et taillez-les en gros cubes. 2. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Lorsqu'il mousse, ajoutez le butternut avec une pincée de sel. Faites-les dorer en mélangeant, puis ajoutez les pommes. Versez l'eau et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez frémir pendant 20 minutes. 3. Salez, pimentez et mixez le tout. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. 4. Dressez le velouté bien chaud dans des assiettes creuses. Décorez d'un trait de crème liquide et d'une pincée de thym frais.