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FT œes POUR 4 PERSONNES Sans décongélation CHEZ PICARD + 4 biftecks hachés bio (100 g) pur bœuf 5% + 200g d'oignons rouges émincés + 200g de cubes de tomates à l'italienne - 150g de trio de poivrons en lanières - 1 sachet de frites Inédites façon rustique CHEZ L'ÉPICIER + 4 pains burger à la farine complète + 20g de vergeoise + 40g de beurre + 300g de maroilles + 8 cuil. à soupe de sauce burger - Roquette + Sel et poivre Faites chauffer une poêle pour y faire revenir pendant 10 min les oignons émincés avec 30g de beurre et la vergeoise, mélangez régulièrement. Ils doivent se caraméliser. Faites chauffer le four à 180°C. Étalez les frites façon rustique Sur une plaque de papier cuisson et enfournez à chaleur tournante pour 13 à 15min. Faites revenir dans une casserole les cubes de tomates à l'italienne avec les poivrons, salez et poivrez. Déposez les pains à burger sur la grille du four et réchauffez-les 4min au four. Faites chauffer Une poêle avec 10g de beurre et faites-y revenir les biftecks hachés bio. Montez le burger: tartinez les bases du pain burger avec la sauce burger, répartissez sur la face inférieure le mélange cubes de tomates à l'italienne et poivrons, puis ajoutez-y les oignons caramélisés. Déposez ensuite 3 fines tranches de maroilles et enfournez pour 3 min à 200°C. Déposez le bifteck de bœuf, puis de nouveau une couche d'oignons caramélisés, 2 nouvelles fines tranches de maroilles, de la roquette et refermez le burger. Dégustez aussitôt avec les frites façon rustique! LE CONSEIL D'OLIVIA Accompagnement pour les frites, pour un repas 100% ch'ti: réalisez une sauce au Maroilles en faisant fondre 100g de maroilles sans la croûte avec 70g de crème fraîche épaisse Picard, salez et poivrez. Versez-la sur les frites.
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