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+ SAINT -JACQUES MARINÉES À LA TRUFIRES \ Méccle Le noisette ct jambon ibérique Fu De F Pour 4 personnes © Épongez-bien les Saint-Jacques et coupez-les Décongélation : Saint-Jacques en 4 fines tranches puis répartissez-les en rosacem jus de citron, truffes sur 4 assiettes. Réservez au frais. À @ Détaillez Le jambon en copeaux. © Mixez la ciboulette avec Le jus de citron, l'huile de noisette et d'olive et La moitié de la truffe. : | * *16 noix de Saint-Jacques France sans corail @ Répartissez cette préparation à l'aide d'un pinceau :.1 truffe noire du Périgord entière sur Les Saint-Jacques. Placez au réfrigérateurMO.mins De titi “2 galets de jus de citron © Ajoutez Le reste de truffe coupée en lamelleë +1 cuil. à soupe de ciboulette / et Les copeaux de jambon, salez et poivrez. ÏD chez l'épicier + 2 tranches de jambon ibérique +4 cuil. à soupe d'huile de noisette < +3 cuil. à soupe d'huile d'olive: + Sel, poivre du moulin
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