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> pain et mes pâtes fraîches moi-même mais depuis l'arrivée de la petite dernière, je n'ai plus vraiment le temps. Je trouve que c'est important d'essayer de faire le plus de choses possible soi-même parce que c'est meilleur pour la santé. Il n'y a pas d'additifs ni de colo- rants. Et puis j'aime partir d'ingrédients bruts pour en faire quelque chose de bon.» Quel est votre secret pour faire à manger vous-même tous les jours ? «Lorganisation. Et avoir un grand réfrigérateur et un grand congélateur. J'ai toujours dans le congélateur des légumes prédécoupés, des soupes et des sauces maison, des lasagnes, des hachis parmentier, des pâtes à pizza aussi faits maison. Je déteste gaspiller donc je congèle également les restes. Le truc, c'est d'avoir un stock de choses saines. » Avez-vous des rituels ? «Le week-end, on prend des petits déjeuners à rallonge. C'est le seul moment où on est tous les 5 et qu'on a le temps. Ce sont des moments de qualité en famille et c'est très précieux.» 22 Carrefour Food Magazine | mai 2023 Lasagne aux légumes, ricotta et croûte persillée 4 personnes - Préparation 20 min Cuisson 20 min - Facile - € 4 courgette 1 citron bio 250 g de ricotta 500 g de tomates concassées 250 g de feuilles de lasagne fraîches 50 g de pignons de pin 100 g de petits pois frais 1c à c d'origan sec 60 g d'épinards 50 g de chapelure 10 g de persil huile d'olive sel, poivre © Préchauffez le four à 180 °C. Coupez la courgette dans la longueur en fines tranches et zestez le citron. Mélangez la ricotta et le zeste de citron, salez et poivrez. (@) Étalez un peu de tomates concas- sées dans un plat allant au four. Recouvrez de feuilles de lasagne. Disposez ensuite des tranches de courgette les unes à côté des autres puis étalez de la ricotta citronnée. Parsemez de pignons de pin et de petits pois. Couvrez de feuilles de lasagne et de tomates concassées. Assaisonnez d'origan, poivre et sel, puis mettez les épinards. Couvrez d'une nouvelle couche de feuilles de lasagne, de courgettes puis encore de feuilles de lasagne. Terminez par le reste de ricotta. @) Mélangez la chapelure, un généreux filet d'huile d'olive et le persil haché. Saupoudrez-en la lasagne et enfournez 20 min. La lasagne se congèle très bien. Faites des petites portions et réchauffez-les directement au four. Ô
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