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CUISINE ASIATIQUE | AOSSier Banh Xeo 4 personnes Préparation 20 min - Repos 30 min Cuisson 25 min - Facile - € 2 gousses d'ail 7c à s de sauce soja salée 2 c à c de sambal oelek+ pour servir 150 mi de lait de coco 50 mi d’eau Ac à s d'huile végétale sel, poivre @ Coupez la viande en lanières. Pressez le citron. Pelez 1 gousse d'ail et hachez-la finement. Mélangez l'ail avec 4c à s de sauce soja, le sambal oelek, 2 c à s de ketjap manis et le jus de citron. Ajoutez la viande et mélangez pour bien l’enrober. Laissez mariner au réfrigérateur au moins 30 min. @ Préparez les crêpes. Mélangez la farine, le lait de coco, l'eau, l'œuf, le curcuma, du sel et du poivre. Faites cuire des crêpes dans l'huile et réservez-les au chaud sous du papier aluminium ou au four à 100 °C. Pelez et hachez finement la gousse d'ail restante et l'oignon. Faites-les revenir avec les légumes dans un wok avec 3 c à s de sauce soja et 1c à s de ketjap manis. Poivrez et réservez. Le h X est une crêpe vietnamienne garnie de viande. | Traditionnellement… | elle se prépare avec de la farine | (8) Faites revenir la viande dans une + de riz. | autre poële. Hachez finement les oignons r S S amb al Oelek k r LL de printemps. Garnissez les crêpes de À base de piments crus, de vinaigre, d'échalote, d'ail et d'épices, légumes et de viande et servez décoré elle rehausse les sauces et les marinades. Testez-la aussi dans un ragoût. Attention : une petite quantité suffit. . 2 Sauce soja salée Un grand classique de la cuisine asiatique ! Très salée, elle est fabriquée à k partir de fermentation de graines de soja. Elle s’incorpore à merveille dans. une vinaigrette avec de l’huile, du vinaigre, du miel et du poivre. N’ajoutez pas de sel, elle en contient déj d'oignon de printemps et avec un peu de sambal oelek. 9 G FIBRES 40 6 PROTÉINES Fe
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