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Sauce soja sucrée C'est une sauce soja à laquelle on a ajouté du sucre. Elle est parfaite pour mariner votre viande. Associez-la à du miel, de l'huile et de l'ail, plongez-y votre viande et laissez mariner pour qu’elle absorbe toutes les saveurs. Ketjap Manis Elle se compose de sucre de palme, de sauce soja et d'herbes aromatiques. Elle a un goût proche de celui de la mélasse. Sa consistance sirupeuse est parfaite pour laquer les viandes. Mélangez-la avec de l’ail, de la sauce soja et un sucrant tel que du miel. CUISINE ASIATIQUE Nouiïlles DanDan 4 personnes Préparation 15 min Cuisson 15 min Facile - € 1 sont des nouilles chinoises | 2 gousses d'ail préparées habi- | oignon tellement dans la | 250 g de champignons région du Sichuan | 2petits piments {comme le poivre). | 500 g de haché porciveau Elles sont | 6càs de sauce soja salée ourd'hui un | 2eàs de sauce soja sucrée auj grand classique 400 g de nouilles de la street food. | 4 oignons de printemps | 50g de cacahuètes © Acitronvert 4 c à s de tahini (pâte de sésame) 1c à s d'huile végétale () Pelez et hachez finement l'ail et l'oignon. Nettoyez les champignons. et coupez-les en petits morceaux. Hachez finement les piments. Enlevez les graines si vous n'aimez pas quand c'est trop piquant. (2) Faites chauffer l'huile dans un wok et faites-y revenir l'ail, l'oignon etles champignons 2 min. Ajoutez la viande, les piments et la moitié des sauces soja et faites cuire jusqu’à ce que la viande soit prête. Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Hachez finement les — oignons de printemps et les cacahuètes. Pressez le citron vert. @ Égouttez les nouilles et ajoutez-les à la viande avec le reste de la sauce soja, le tahini et le jus de citron. Mélan- gez. Répartissez les nouilles dans les assiettes et servez décoré d'oignons de printemps et de cacahuètes. Si. ALLERGIQUE AUX CACAHUËÈTES ? Remplacez-les par ‘des croûtons de
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