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LES LÉGUMES DE cHez Nous | C'est de saison Courgette grillée, halloumi et salade de lentilles 4 personnes Préparation 20 min Cuisson 40 min Facile -€ 150 g de lentilles vertes 1 gousse d'ai feuille de laurier 4 piment rouge 1 citron bio oignon doux 4 brins d'estragon + pour servir 2 paquets de halloui 4 courgette S quelques brins de menthe huile d'olive sel, poivre ©) Mettez dans une casserole les lentilles, l'ail épluché et la feuille de laurier. Couvrez avec 3 fois le volume d'eau et faites cuire 25 min. Égouttez le tout, ôtez l'ail et le laurier, arrosez les lentilles d'huile d'olive, salez et poivrez. Égrainez et émincez finement le piment. Râpez le zeste du citron et pressez le fruit. Hachez très finement l'oignon. Ciselez l'estragon. Ajoutez le piment, le zeste de citron, l'oignon et l'estragon aux lentilles et mélangez. (2) Coupez le halloumi en morceaux et la courgette en très fines tranches. Badigeonnez les tranches de courgette d'huile d'olive. Faites griller le halloumi et la courgette au barbecue jusqu'à ce que le tout soit bien doré. (8) Répartissez les lentilles dans les assiettes, ajoutez le halloumi et la courgette. Assaisonnez de poivre et sel, arrosez d'un filet de jus de citron et décorez de feuilles d'estragon et de menthe. + AR PORTION 32 KCAL 33 6 MAT.6R. 1 186 GLUCIDES 4,4 GSUCRES 126 FIBRES LE 35 G PROTÉINES di
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