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AVEC UN RESTE DE CHOCOLAT L4 pp Un reste de banane ? Intégrez-le dans un % gâteau car une banane bien mûre peut remplacer une partie du SUCE sucre ou du beurre. Encore plus de recettes anti-gasPi par ici | Us +646, 7 nv k Tablettes de chocolat aux noix et raisins secs 4 personnes - Préparation 15 mi Cuisson 5 min - Repos 1 h - Facile - € 1c à s de miel | 5 g de beurre | 500 g de noix et raisins mélangés | fleur de sel | 50 g de chocolat noir | 50 g de chocolat au lait | 1 galette de riz soufflé (D) Dans une casserole, faites chauffer le miel avec le beurre. Ajoutez le mélange de noix et raisins et mélangez. Étalez le mélange sur une plaque et saupoudrez de fleur de sel. Laissez refroidir. (@) Pendant ce temps, faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes les 2 chocolats dans 2 bols séparés. Brisez les galettes de riz en petits morceaux. @) Tepissez un plat rectangulaire Où carré de papier sulfurisé et répartissez-y 2/3 du mélange aux noix brisées en morceaux puis saupoudrez de 2/3 de galettes de riz. Versez le chocolat noir par-dessus et égalisez bien. Saupoudrez des restes de noix et raisins et de galette de riz puis versez le chocolat au lait. Mettez à durcir 1h au frigo puis cassez en bloc et servez. B 57 GSUCRES 12GFIBRES 17 6 PROTÉINES Des déchets qui n’en sont pas Les pelures Lavez-les bien puis faites-les cuire au four pour en faire des chips ou utilisez-les dans un bouillon qu'il suffira de filtrer. — Les fanes Elles font de délicieux pesto et s'intègrent dans les soupes, les salades, les cakes... — Les graines Lavez les graines de courges puis faites-les griller. Assaisonnez-les d'épices. — La peau des agrumes Confites dans du sirop puis enrobées de chocolat, voilà de délicieuses orangettes ou citronnettes. Elles parfument également votre sucre ou votre sel, parfait pour assaisonner un poisson. Les gousses de vanille Après avoir gratté les graines des gousses de vanille, ne jetez pas vos gousses. Glissez-les dans votre sucrière pour parfumer votre sucre. Les fonds de sauce et de confiture Versez un peu de crème fraiche dans votre fond de sauce, secouez, et préparez une sauce. Avec un fond de confiture, ajoutez du vinaigre balsamique, de l'huile et des épices pour en faire une vinaigrette. Carrefour Food Magazine | novembre 2022 55
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