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Pas de gaspillage : LA MESSE SS #i transforment en lunch pour le. , n TOME RATS AE "TA. HS TA eU NS congelés pour une autrefois. + sg EN FAMILLE Curry végétarien, riz basmati 4 personnes - Préparation 45 min Cuisson 30 min - Facile - € 4 oignon rouge 4 piment rouge 1 petite botte de jeunes oignons 1càs de gingembre 1 chou-fleur 1cà s de cumin en poudre 1càs de coriandre en poudre 1c à s de cannelle en poudre 1c à s de piment en flocons 300 g de riz basmati 1 gousse d'ail 80 g de noix de cajou 400 g de iches 1càs de chili en poudre 4 c à s bombée de curry doux 1c à s de concentré de tomate 1 citron vert 200 ml de crème de coco 200 mi de bouillon de légumes 5càs de coriandre huile d'olive sel, poivre (D Émincez finement l'oignon et le piment. Coupez les jeunes oignons en rondelles. Râpez le gingembre. Détaillez le chou-fleur en fleurets, disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez-les de 2 c à s d'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrez de cumin, coriandre, cannelle et piment en flocons. Mélangez bien et passez sous le gril (sur la position la plus basse) 10 à 15 min, jusqu'à ce que les fleurets soient cuits. (2) Faites cuire le riz selon les indications sur l'emballage. Entre-temps, faites chauffer un peu d'huile dans une casserole. Faites-y cuire l'oignon, le piment, l'ail écrasé et le gingembre. Laissez chauffer environ 2 min © Ajoutez les noix de cajou, les pois chiches égouttés, le chili en poudre, le curry et le concentré de tomate. Mélangez et poursuivez la cuisson encore quelques minutes. Pressez le citron. Versez ensuite la crème de coco, 2 c à s de jus de citron vert et le bouillon et ajoutez les oignons de printemps et la coriandre. Mélangez bien et servez le curry avec le riz et le chour-fleur. Carrefour Food Magazine | avril 2023 24
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