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LE POULET D'ANTAN FILIÈRE QUALITÉ CARREFOUR “Origine belge *_ Sans traitement antibiotique Y_ Traçabilité grâce à la blockchain* Y_ Alimentation locale et sans OGM (< 0,9 %) ‘après 2 semaines de vie — — belges: les œufs proviennent d'un couvoir en Wallonie, ils sont couvés à Andenne, ils grandissent à Ciney et ils sont abattus à Bertrix. Quant à leur alimentation, elle provient d'une entreprise située à Val-Dieu. Une démarche qui a immédiatement séduit Carrefour. Grâce à la blockchain vous pouvez retrouver l'ensemble des informations relatives au parcours d'un produit, depuis la ferme jusqu'au magasin, et tout savoir sur l'origine et les conditions d'élevage du poulet. Pour cela, rien de plus simple, ilsuffit de scanner le QR code sur l'emballage. UN CÔTÉ LOCAL QUI PLAÎT Pour le poulet d'Antan, la collabora- tion avec Carrefour se fait via une Le bien-être animal est ACTE 6 DES PARTENARIATS Poe mets dlaponant RESPECTUEUX AU TRAVERS d'un espace extérieur et DES FILIÈRES QUALITÉ CARREFOUR sortent tous les jours en Saison. C’EST QUOI UN POULET D’ANTAN ? C'est un poulet qui offre une chair tendre et savoureuse avec un goût authentique. La race élevée par Astrid est une race qui a été sélectionnée pour un engraissage plus lent, ce qui produit une viande plus tendre. L'alimentation du poulet d'antan est locale et sans OGM (< 0,9 %). Elle se compose principalement de maïs, ce qui lui confère sa couleur légèrement jaune et sa saveur unique. Les poulets ont en outre accès à un parcours extérieur qui leur permet de courir, ce qui influence également la texture et la tendreté des chairs. Le poulet d'antan Filière Qualité Carrefour est donc plus charnu et plus tendre qu'un poulet conventionnel et il offre une saveur authentique unique. coopérative de producteurs locaux dont fait partie Astrid. « C'est impor- tant que les gens sachent d'où vient leur poulet, et tout ce qu'ils mangent d'ailleurs. Je trouve ça très positif que les grandes surfaces travaillent avec les producteurs locaux et les mettent en valeur via notamment le packaging. C'est une belle démarche. Je reçois beaucoup de retours positifs de personnes qui m'ont vue sur les emballages des poulets d'antan dans leur magasin Carrefour. Ils me disent qu'ils sont contents de savoir que leur poulet vient d'un élevage du coin, qu'il est bien 100 % belge et qu'ils ont retrouvé ce bon goût de poulet, comme avant. Je sais alors pourquoi je fais tout ça. » Carrefour Food Magazine | avril 2023 54
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