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Vol-au-vent Li 4 person: Facile -€ 250 g de viande hachée mixte 1 jaune d'œuf 2càs de chapelure 700 mil de bouillon de poulet 800 g de pommes de terre 500 g de champignons 1 poulet rôti 80 g de farine 150 ml de crème 2 citrons 4 bouchées à la reine 1 botte de cressonnette beurre sel, poivre @ Mélangez la viande hachée avec le jaune d'œuf et la chapelure. Salez, poivrez et façonnez de petites boulettes avec vos mains humides. Faites-les cuire dans le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Retirez-les du bouillon et réservez. Pelez les pommes de terre et faites-les cuire environ 20 min dans de l'eau salée. Égouttez-les et réservez-les au chaud. nes - Préparation 20 min - Cuisson 25 min ® Coupez les champignons en 4. Faites-les dorer dans une noix de beurre. Salez, poivrez. Désossez le poulet et coupez-le en petits morceaux. Faites fondre 80 g de beurre puis ajoutez-y la farine. Mélangez énergiquement. Versez ensuite le bouillon en remuant jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Laissez un peu épaissir puis ajoutez la crème. @ Ajoutez les boulettes, les champignons et le poulet dans la sauce. Assaisonnez la sauce de jus d’un citron, sel et poivre. Réchauffez les bouchées à la reine comme indiqué sur l'emballage. Garnissez-les de la préparation à la crème. Servez avec la cressonnette, les pommes de terre et des quartiers de citron. £; PAR PORTION a AIO KCAL ‘© 73 6 MAT. GR. Ë Os As RG PROTENES 28 Carrefour Food Magazine | octobre 2022
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