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PÊCHE DURABLE | Chez Carrefour ACTE 10 SOUTENIR LA PÊCHE DURABLE ET INTERDIRE LA VENTE EN MAGASIN D'ESPÈCES DE POISSONS MENACÉES. Chez Carrefour, la lutte pour la protection des espèces et de l’environnement et le soutien des mareyeurs belges sont une priorité. voie de disparition et laisser assez de poissons dans l'océan pour assurer leur pérennité. Mais la pêche durable, c'est aussi respecter l'environnement marin et permettre aux personnes qui travaillent dans ce secteur de gagner leur vie correctement. «En optant pour des produits affichant ces labels, vous soutenez les pêcheurs qui mettent tout en œuvre pour vous offrir des produits de qualité et vous contribuez à la conservation du poisson mais aussi à celle des générations suivantes », s'enthousiasme Bart. UNE RELATION DE CONFIANCE Avec les années, et grâce notamment à sa présence à la criée de Zeebruges, Carrefour a noué une relation de confiance avec de nombreux mareyeurs belges. Tous aspirent à une exploitation raisonnée et raisonnable des mers et des océans. « C'est important pour nous de soutenir à la fois la pêche durable et les pêcheurs belges », explique Bart. FINI LES INTERMÉDIAIRES Carrefour est la seule enseigne belge qui achète directement aux criées belges de Zeebruges et Ostende les poissons que vous retrouvez au top de leur fraîcheur dans vos rayons. « Une fois qu'ils sont pêchés, triés et lavés, les poissons sont présentés le lendemain à la criée. Nous les achetons directement auprès des mareyeurs, il n'y a aucun intermédiaire, tout se déroule très rapide- ment, le temps entre la pêche du poisson et sa mise en rayons est raccourci. Nous achetons les poissons le lundi à la criée et le mardi, ils sont déjà en magasin. Aucun poisson n'est surgelé », souligne Bart. CE QUE LA MER OFFRE En fonction des saisons et des conditions cli- matiques, les pêcheurs ne ramèneront pas les mêmes poissons. « On ne peut pas être sûr de ce que les chalutiers vont trouver, s'il fait beau chez nous, ce n'est pas nécessairement le cas en mer. Chaque jour est différent. Nous prenons ce que la mer nous offre », conclut Bart. Le label MSC (Marine Stewardship Council) garantit la pêche d'espèces non menacées et assure la pérennité des populations de poissons. Le label ASC (Aquaculture Stewardship Council), vous assure du poisson issu d'élevages responsables ayant un faible impact sur l'environnement. De plus, les poissons génétiquement modifiés sont interdits. Carrefour Food Magazine | octobre 2022 49
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