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6,3GFIBRES 30 6 PROTÉINES | Astrid Carton Le Poulet d'Antan Filière Qualité Carrefour Le Poulet d'Antan Filière Qualité Car- refour est produit en Belgique, selon une méthode d'élevage traditionnelle et durable, respectueuse du bien-être animal et de son environnement. Son alimentation est locale et sans OGM (<0,9 %). Elle se compose principa- lement de maïs, ce qui lui confère sa couleur légèrement jaune et sa sa- veur unique. Les poulets ont accès à un parcours extérieur ce qui influence la texture et la tendreté des chairs. Brochettes de poulet épicées, sauce aux cacahuètes, salsa de radis 4 personnes - Préparation 20 min - Repos 30 min - Cuisson 20 min - Facile - € 2 citrons verts bio 2 cm de gingembre 2 c à s d'huile de sésame 2càs de sauce soja 4 piment rouge 4 poitrines de poulet 150 mi d'eau 400 g de beurre de cacahuètes huile d'olive sel, poivre POUR LA SALSA 2 bottes de radis 3 jeunes oignons 4càs de menthe 2 c à s de vinaigre de vin blanc 2c à c de miel @ Préparez la marinade : râpez le zeste des 2 citrons puis pressez-les. Râpez le gingembre. Mélangez-le gingembre au jus des citrons avec 1c à ss d'huile de sésame, 1 c à s de sauce soja et le piment finement haché. Coupez le poulet en dés et placez-les dans la marinade au citron vert. Enrobez bien la viande, couvrez et laissez mariner 30 min au réfrigérateur Mélangez le zeste des citrons verts, le reste de l'huile de sésame et de la sauce soja, l'eau et le beurre de cacahuètes jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. @ Pour la salsa, coupez les radis en petits dés. Hachez les jeunes oignons et la menthe. Émulsionnez le vinaigre de vin blanc, le miel et un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Ajoutez les radis, les oignons et la menthe. Mélangez bien. @) Enfilez le poulet sur des brochettes et faites griller jusqu'à ce que tout soit bien cuit. Servez avec E) RSS la salsa de radis et la sauce aux 456 PROTÉINES cacahuètes. Carrefour Food Magazine | juin 2023 4 ES
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