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Panzanella 4 personnes - Préparation 10 min Cuisson 10 min - Facile - € 1 ciabatta (achetée la veille) concombre 500 g de tomates 50 g d'olives Kalamata 4 oignon rouge 2càs de câpres câprons pour la garniture 1 bouquet de basilic huile d'olive sel, poivre POUR LA VINAIGRETTE 3cà s d'huile d'olive 2c à s de vinaigre balsamique (D) Détaillez la ciabatta en croûtons. Mélangez-les avec 2 c à s d'huile d'olive puis disposez-les sur un plat de cuisson pour barbecue. Faites-les griller quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. @ Épépinez le concombre. Coupez les tomates et le concombre en dés et les olives en deux. Émincez finement l'oignon. Mélangez les tomates avec l'oignon rouge, les olives, les câpres et le concombre. Assaisonnez avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre. @) Mélangez les ingrédients de la vinaigrette. Ajoutez les croûtons de pain à la salade de tomates puis répartissez le tout dans les assiettes. Arrosez de vinaigrette et décorez de câprons et de feuilles de basilic. Claude Bodson Les pains tradition Filière Qualité Carrefour De la culture des céréales au façonnage de chaque pain à la main, les pains tradition Filière Qualité Carrefour sont issus d’une chaîne de production artisanale et réalisés dans le respect de l'environnement et du savoir-faire de producteurs passionnés. Résultat : une variété de pains au goût authentique avec une délicieuse croûte qui craque sous la dent. a“ Carrefour Food Magazine | juin 2023 39
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