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Le B.A.-BA du batch cooking Le batch cooking, vous connaissez ? Le concept consiste à cuisiner à l’avance ses repas de la semaine durant le week-end. Ça permet de gagner du temps, de mieux gérer son budget et de limiter le gaspillage. 1. On s'organise! On prépare tout pour ne pas courir dans tous les sens au moment de cuisiner. Etablissez un menu Faites-le dans l'esprit anti-gaspi de façon à utiliser les ingrédients dans plusieurs recettes. Listez les étapes des recettes puis organisez-les par tâches (éplucher, couper, cuire..). Faites de la place Assurez-vous que votre frigo peut accueillir plusieurs boîtes, que le lave-vaisselle est vide et que votre plan de travail est propre et dégagé. Rassemblez votre matériel Tous les ustensiles de cuisine doivent être propres et facilement à disposition. Sortez vos ingrédients Pesez, dosez et disposez vos légumes, sauces, céréales dans des bols ou des assiettes. Préparez vos contenants Veillez à prévoir des contenants en verre en quantité suffisante et à les avoir propres. 20 Carrefour Food Magazine | novembre 2022
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