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PATISSERIES EN TOUT GENRE Pain de Pâques 2 x s U C R É Se 4 personnes Préparation 45 min - Repos 3 h Cuisson 30 min - Facile - € 10 g de levure sèche 50 g de sucre 250 ml d'eau chaude 2 œufs +1 jaune d'œuf 15 cà cde sel 60 ml d'huile végétale + extra 675 g de farine + extra graines de pavot © Mélangez la levure avec 1 c à c de sucre et l'eau chaude dans un petit bol. Laissez reposer 10 min jusqu'à ce que ça mousse. Battez les œufs légère- ment. Dans un grand bol, mélangez la levure avec le reste du sucre, les œufs battus, le sel, l'huile et la farine. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme. Retirez la pâte du bol et graissez-le légèrement avec de l'huile. Remettez la pâte dans le bol et faites-la rouler dedans pour la napper entièrement d'huile. Recouvrez le bol d'un essuie de cuisine propre et laissez lever 2 h dans un endroit chaud. Retirez la pâte et chassez-en l'air. Placez-la sur un plan de travail fariné et coupez-la en deux parties égales. @] Divisez chaque partie en trois morceaux égaux et faites-en de longs rouleaux de longueur et d'épaisseur égales. Tressez trois rouleaux. Appuyez sur les extrémités pour fermer. Placez la tresse sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites de même avec l'autre portion de pâte. Posez-la sur une autre plaque ou sur la même mais bien éloignée de la première tresse. Couvrez les deux tresses d'un linge propre et laissez lever 1h. @) Préchautfez le four à 180 °C Mélangez le jaune d'œuf avec1càs d'eau. Badigeonnez-en la brioche puis saupoudrez de graines de pavot. © ce PAR PORTION Enfournez 30 min sur la grille du four, au $ nu milieu, jusqu'à ce que le pain soit doré. È ® 135 6 GLUCIDES 2 166 SU Laissez refroidir sur une grille. 6,26 FIBRES 22 6 PROTÉINES Carrefour Food Magazine | avril 2023 43
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