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«Un gâteau, c'est bien meilleur quand on le partage. » Cake citron-yaourt 8 personnes Préparation 15 min C: 3 gros œufs 300 g de sucre fin 1 citron bio 225 g de yaourt entier 175 g de farine fermentante 50 g de beurre mou v POUR LE GLAÇAGE 100 g de sucre impalpable @)Préchautez le four à 180 °C. Séparez les blancs et les jaunes d'œufs. Battez les jaunes d'œufs et le sucre. Râpez le zeste du citron et pressez le fruit. Ajoutez le yaourt et le zeste de citron aux œufs et tamisez la farine par-dessus. Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. (@) Faites fondre le beurre à feu très doux et ajoutez-le à la pâte. Battez les blancs d'œufs en neige et mélangez-les délicatement à la préparation. (@) Versez la pâte dans le moule et enfournez environ 50 min. Une fois cuit, laissez le cake refroidir dans le moule. Tamisez le sucre impalpable et mélangez-le avec 2 c às de jus de citron. Démoulez et décorez d'une couche de glaçage au citron. © PAR PORTION 362KCAL 846 MAT. L'importance du moule LE MOULE EN SILICONE Original grâce à ces innombrables formes et pratique grâce à son côté antiadhésif, le moule en silicone n’est cependant pas un très bon conducteur de chaleur. Le temps de cuisson doit ainsi parfois être prolongé. LE MOULE EN ACIER En plus d’être antiadhésif, il permet une cuisson homogène. Mais soyez délicat, il st sensible aux rayures. LE MOULE EN CÉRAMIQUE Parfait pour une cuisson douce et homogène, le moule en céramique permet également une belle présentation directement à table.
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